Mieke is in 2007 als dierenarts afgestudeerd aan de Universiteit Gent, optie kleine huisdieren.
Na haar studies startte ze onmiddellijk in een groepspraktijk voor kleine huisdieren te Antwerpen waar ze zich enkele jaren heeft toegelegd op de eerstelijnsdiergeneeskunde van honden, katten en knaagdieren. Na een zijsprong te hebben gemaakt in de pharmaceutische industrie bleef ze steeds heimwee voelen naar de praktijk.
In 2019 heeft ze de stap gezet om het werk als dierenarts voor kleine huisdieren te hervatten bij Inge en Ben in Dierenartsenpraktijk Sine Cura te Kieldrecht en is ze sinds 2022 een vaste ambitieuze collega bij Dierenartsenpraktijk Aan de Watergang.
Naast dierenarts is ze ook mama van 2 fantastische meisjes Lore en Liene en zorgen ze samen voor Merlot de hond, Joko de kat en Quebec het paard.